استضاف فندق “انتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي” الشيف العالمي الفرنسي “بيير غانيير” الحائز على 3 نجمات ميشلان. وخلال الزيارة، قدّم مطعم “بييرز تي تي” في الفندق تجربة استثنائية في فن الطهي احتفالا بـمرور 15 عامًا على تأسيسه في دبي. وكان لنا فرصة للقاء خاص مع الشيف العالمي الذي أعرب عن سعادته بالمجيء الى دبي التي اعتبرها مركزاً عالمياً للطهي.
وفي تعليقه على زيارة الشيف “بيير غانيير”، قال السيد “توماس شميلتر”، المدير الاقليمي لمجموعة فنادق “انتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي”: “إن الشيف “بيير غانيير” هو حقًا رائد عالمي في عالم الطهي، وإنه لشرف كبير بالنسبة لنا أن نستضيفه في الفندق، حيث إن زيارته خير دليل على تفوق مشهد الطهي في دبي على الساحة العالمية”.
ورحّب “انتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي” بالضيوف على الشرفة الفاخرة في مطعم “بييرز تي تي” حيث استمتعوا بإطلالات خلّابة على خور دبي وبرج خليفة وتذوقوا كوكتيلات عالمية.
وقد كشف مؤخرًا مطعم “بييرز تي تي”، عن قائمته الموسمية الجديدة التي صممها الشيف العالمي “بيير غانيير”، الحائز على 3 نجمات ميشلان، بالتعاون مع شيف المطبخ “ماثيو بالبينو”. وهذه مغامرة الطهي تتضمن إبداعات لذيذة مثل سكالوبز مقرمشة، وهي دمج رقيق بين خبز البانكو والكمثرى والكرفس والخرشوف، ترتقي بواسطة مزيج متناغم من البارميزان الذي يمنح الطبق بعدًا غنيًا ولذيذًا. انها دعوة للتمتع بموس الشمندر الأبيض الرائع، وهو تحفة مصحوبة بسوربيه الشمندر المدخن، وستيك البط، وتوت الكشمش الأحمر الطري. كما سيقدم الشيف “بيير” مورسيل الهاماتشي، وهو سيمفونية من النكهات متناغمة مع فروماج بلانك وبونزو، مزينة بسلطة أعشاب طازجة وحيوية. هذه الأطباق تعد شهادة على الفن الطهي الذي لا يجب تفويته.
نبذة عن الشيف العالمي “بيير غانيير”:
ولد الشيف “بيير غانيير” في 9 إبريل 1950 في أبيناك، لوار. وإنه شيف فرنسي، ورئيس الطهاة في مطاعم حول العالم في طوكيو وشنغهاي ولندن ولاس فيغاس وباريس. وبدأ مسيرته المهنية في سانت إتيان حيث حصل على ثلاث نجوم ميشلان، وقام “غانيير” بكسر تقاليد الطهي الفرنسي التقليدية من خلال إدخال تناقضات ملفتة بين النكهات والطعم والقوام والمكونات.
حول فنادق IHG في “دبي فستيفال سيتي”:
تحتل فنادق IHG في “دبي فستيفال سيتي” موقعًا مميزًا داخل واحدة من أكثر وجهات دبي البارزة من حيث التسوق والترفيه. وتبعد فنادق IHG في “دبي فستيفال سيتي” دقائق معدودة فقط عن مطار دبي الدولي ومراكز دبي التجارية الرئيسية والطرق المؤدية إلى أبوظبي والشارقة.
وتقع فنادق IHG في “دبي فستيفال سيتي” على ضفاف خور دبي التاريخي وعلى مقربة من معالم المدينة الفريدة بما في ذلك برج خليفة، مما يتيح للزوار الاستفادة من أفضل ما تقدمه إمارة دبي من معالم وتجارب عالمية.