يحتفل “لو سيرك”، المطعم النيويوركي الشهير في فندق الريتز – كارلتون، مركز دبي التجاري العالمي بعامه الثاني.
وقد صمم ماتيو فونتانا، رئيس الطهاة في مطاعم “لو سيرك” تجربة مذاقية مميزة خصيصاً لهذه المناسبة في 11 أبريل.
وسيتمكّن، الضيوف من الحصول على تجربة عشاء استثنائية غنية بالأطباق الفرنسية مع لمسة إيطالية، مع قائمة صممت خصيصاً لأمسية واحدة فقط. وسيستمتع الضيوف أيضاً بالأجواء الأنيقة والمتميّزة على أنغام عازفة البيانو.
يستضيف ماورو ماتشيوني، مالك مطاعم “لو سيرك” وابن مؤسس المطعم في نيويورك، سيريو ماتشيوني في هذه الأمسية المميزة. بالإضافة إلى إدارة “أوستيريا ديل سيركو” و”لو سيرك” في مدينة نيويورك، يشرف ماورو على كافة عمليات مطاعم “لو سيرك” و”سيركو” في العالم، بدءاً من لاس فيغاس، وجمهورية الدومينيكان، ونيودلهي، ومومباي، وبنغالور، ووصولاً إلى أبوظبي ودبي والعديد من الأماكن الأخرى. وسيحضر ماورو خصيصاً من نيويورك للاحتفال بهذه المناسبة المميزة في دبي.
تبدأ الأمسية الساعة 7 مساءً، وتتيح قائمة الطعام بدء التجربة مع طبق البانا كوتا بجبنة “تاليجيو” مع الثوم المعمّر الطازج، والذي يًقدّم مع الإجاص بالخل البلسمي المعتق، كمقبلات. أما الطبق الأول فيتضمن اسكالوب كارباتشيو مع الرمان الطازج والتوت البري والكافيار، يليه طبقاً من الرافيولي المحشو بلحم البط. بعدها مباشرةً سيستمتع الضيوف بطبق من الواغو المشوي مع الكمأة السوداء وكبدة الأوز كطبق رئيسي. تختتم هذه التجربة الرائعة مع طبق الحلويات المشهور في”لو سيرك” الكريم بروليه.
وفي هذا الإطار علّق ماورو ماتشيوني: “يسرنا أن نحتفل بالعام الثاني على انطلاق “لو سيرك” في دبي، فهي مدينة حيوية وتقدّر الذوق الرفيع في الضيافة. وإنه لمن دواعي سروري أن أشارك في هذه الأمسية المميزة وأنا متشوّق لمقابلة ضيوفنا المتميزين في دبي، واتطلع لاستضافة المزيد من تجارب الطهي المذهله.”